Weitere Infos
Weitere Informationen, wie du die muttergebundene Kälberaufzucht unterstützen kannst, sowie aktuell mögliche Käseabos findest du auf der Website des Vereins Cowpassion, der das Projekt lanciert hat:
MUKA Käserei
Milchverarbeitung aus muttergebundener Kälberaufzucht
Die MUKA Käserei verarbeitet Milch von Milchwirten, deren Kühe ihre eigenen Kälber während mehreren Monaten säugen und aufziehen dürfen. Dies entspricht der Natur der Kühe und bringt Vorteile in der Gesundheit der Kälber sowie der Konsumenten.
Da durch diese Haltungsform nicht gleich viel Milch wie im konventionellen Betrieb gemolken werden kann, braucht es eine Käserei, die den Milchwirten einen höheren Milchpreis als üblich bezahlt.
Die MUKA Käserei ist somit das Bindeglied zwischen Milchwirten, die Kühe nicht von ihren Kälbern trennen möchten und Konsumenten, die im Wohle von Kuh und Kalb Käse geniessen möchten.
Aktuelles
Die MUKA Käserei AG wurde im Januar 2023 gegründet. Aktuell sind vier Verwaltungsrät:innen, ein Verwaltungsratsdelegierter sowie eine Betriebsleiterin mit viel Herzblut mit dem Aufbau der Käserei in Vechigen beschäftigt. Produktionsstart ist voraussichtlich im Frühjahr 2024. Der Medienmitteilung vom August 2023 kannst du noch mehr Informationen entnehmen:
Verwaltungsrat und Betriebsleitung
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Reto Wettstein
Verwaltungsratspräsident -
Daniel Hunziker
Verwaltungsratsmitglied -
Caroline Schär
Verwaltungsratsmitglied -
Luzia Schönenberger
Verwaltungsratsmitglied -
Laurent Leutwyler
Verwaltungsratsdelegierter -
Bettina Rüegg
Betriebsleiterin
Statuten
Der Zweckartikel beinhaltet, dass ausschliesslich Milch aus muttergebundener Kälberaufzucht verarbeitet wird. Damit wird die MUKA Käserei AG die erste Käserei der Schweiz, welche ausschliesslich Milchprodukte aus gemeinsamer Haltung von Mutter und Kalb herstellt.
